節約レシピ

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節約の料理って難しく考える必要はないのです。お買い物をしないで、冷蔵庫のものを使ってお料理をすればいいのです。お肉のはしきれ、卵や野菜も家族分ほどないな、という量でも、それで献立を組みます。

お肉、人参が半分、タマネギも半分、卵が二個、という状態でも、チャーハンができますよね。お肉を細かくきって、人参も細かくします。玉ねぎをみじん切りにして人参と一緒にいためます。よくいためたら一度、フライパンからあげます。さらにお肉をいためます。それも一度フライパンからあげます。

そうしたら暑く熱したフライパンを一度ぬれふきんの上において熱を一気に冷まし、再度熱をいれます。油をひいて材料とご飯をいれ、いためます。最後に溶き卵を入れて塩や味の素、しょうゆ、等で味付け。

人参はチャーハンに入れなくても、千切りにして、スープにしてもいいですよ。キムチの食べ残しのようなものがあれば、加えてキムチチャーハンでもいいし、キムチ風味のスープでもいいでしょう。

卵やねぎ、野菜の残り、というものがあるだけでも、十分、おかずになるのです。野菜炒めの残りなどがあれば、少しとろみをつけてラーメンに乗せれば、結構なボリュームのおかずになりますし、ピーマンとトマトが残っていたら、スパゲティをすればいいし。

節約料理、イコールアイデア料理、ということですね。何と何の組合せをすればどのようなおかずになる、ということを頭に入れておくといいですよ。冷蔵庫にあるもので、十分食事が出来る、ということになります。

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